Alvarellos (1977- actualidad)
Cada semana destacamos una de las obras de la muestra bibliográfica "Notas para una edición coruñesa: alrededor de 180 años de edición en la provincia". Una selección de obras de editoras de la provincia publicadas desde el año de la fundación de la biblioteca hasta la actualidad.
Alvarellos fue una de las editoras que comenzó su andadura en el período democrático, un momento en el que la industria editorial comienza una gran actividad en Galicia y en el resto del país: el aumento de proyectos editoriales, títulos, tiradas y la presencia del libro en gallego es importante en este momento.
Esta editora, fundada por Enrique Alvarellos Iglesia, tiene su origen en la ciudad de Lugo en 1977 para mudarse (décadas después) a Santiago de Compostela. Una empresa que nace con dos objetivos claros: primero, publicar a escritores nuevos de la narrativa gallega y, segundo, recuperar obras olvidadas para nuestra historia, motivo que la lleva a iniciar la aventura de editar obras facsimilares de los siglos XVIII y XIX.
Una obra de su colección facsimilar es Arte de destilar aguardientes y licores, una edición de este práctico manual publicado originalmente por el impresor Miguel de Burgos en 1824. Una publicación que recopila textos de diferentes autores sobre procesos artesanales de elaboración, curiosidades, consejos prácticos y todo tipo de recetas: créemelas, licores, conservas y otras gustosas elaboraciones.
Desde sus comienzos Alvarellos fue una empresa familiar, donde todos los procesos por los que pasaba el libro eran hechos por el editor. Algo que, desde su comienzo, demostró la ilusión y el empeño y llevar este proyecto a cabo.
